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Crema di Funghi Porcini 50 g

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Details:

La Crema di Funghi Porcini è una vera delizia per gli estimatori di questa pregiata varietà di funghi. Il suo gusto ricco e intenso non può non evocare scenari di montagna, e il suo sapore inconfondibile lascia una traccia indelebile nei ricordi di chi lo assaggia. Questa crema, ricca e profumata, è la quintessenza della bontà, preparata solo con funghi porcini attentamente selezionati e lavorati secondo la tradizione, per regalare a chiunque la assapori la sensazione di gustare i funghi appena colti dal bosco.


Tipologia: Crema ai funghi porcini
Produttore: Longhi tartufi
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto:  50 g
Ricetta di Tasting Marche: Tagliatelle ai funghi Porcini e Tartufo

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Il fungo porcino è il più conosciuto e il più apprezzato tra i funghi commestibili, è molto facile da riconoscere grazie alla sua caratteristica forma a cappello color castano. Gli antichi Romani chiamavano questi funghi Suillus per il loro aspetto generalmente tozzo e massiccio, ed il termine porcino ne è l’esatta traduzione. Il loro habitat preferito è rappresentato dai boschi di conifere e di latifoglie e crescono soprattutto sotto a querce, castagni e faggi. Fanno la loro prima apparizione in primavera e, dopo un periodo di arresto durante l’estate, ricompaiono alle prime piogge autunnali specialmente nei mesi di settembre e ottobre.

Longhi Tartufi. Via Roma 103. 61049 Urbania (PU). I tartufi sono molto abbondanti nell’Alta Valle del Metauro e sono da sempre considerati i Principi dell’arte culinaria; per questo i luoghi in cui crescono sono custoditi gelosamente dai raccoglitori. La storia di Longhi Tartufi nasce negli anni ’60, quando Domenico Longhi aprì ad Urbania una piccola industria del tartufo, accaparrandosi le raccolte dei tartofaner. Una parte di questi “gioielli” veniva lavorata e una parte spedita nelle grandi città. Questa piccola impresa familiare è progressivamente cresciuta negli anni e continua a svilupparsi grazie al lavoro e alla dedizione delle nuove generazioni che, oggi come in passato, curano con attenzione la selezione dei tartufi, per offrire al consumatore un prodotto di prima scelta, lavorato secondo le antiche ricette di famiglia, trasformando questo prezioso tubero in deliziose specialità.

Informazioni Generali: Le salse e le creme permettono di legare tra loro cibi diversi rendendoli più compatti ed omogenei, si utilizzano per accompagnare carni, pesci e verdure o spalmate direttamente sul pane o per insaporire sughi e condire la pasta. Modalità di consumo: nell'eventualità si decida di utilizzarla come accompagnamento, si versa direttamente sopra la vivanda, alla temperatura preferita, o si spalma sul pane tostato o abbrustolito. Qualora, invece, si decida di utilizzarla come condimento per la pasta, bisogna versarla in una padella per scaldarla a fiamma media, aspettare che inizi a sobbollire leggermente e spegnere il fornello. Una volta scolata la pasta, va versata nella padella, e saltata a fuoco lento per qualche minuto. Si può aggiungere un filo d’olio crudo. 

Come da etichetta del produttore: Funghi porcini (Boletus Edulis) 89%, Olio di semi di girasole, Sale, Pepe. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kcl 109, Kj 456; Grassi 2,2 gr di cui acidi grassi saturi 0,7 gr; Proteine 2,6 gr; Carboidrati 19,9 di cui zuccheri 0,7 gr; fibre 5 gr; sale 0,6 gr.

Per un primo piatto ricco e sostanzioso vi consigliamo le Tagliatelle all’Uovo condite con la squisita Crema ai Funghi Porcini e Salsiccia al Tartufo.