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Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore

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Details:

Il sapore caldo, persistente, corposo ed armonico del Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore di Velenosi, lo rende un vino rinomato e carismatico. Questo vino per il 70% ottenuto da uve Montepulciano e 30% Sangiovese, in bocca conferma il suo grande carattere e svela la sua essenza: vellutato nella polpa e possente nella trama, giustamente tannico, emana aromi di prugna e mora vivacizzati da chiare note speziate. 


Tipologia: Rosso Piceno Superiore Doc
Produttore: Velenosi Vini
Prodotto in: Marche (Italy)
Contenuto Alcolico: 13.5% vol
Sapore: Carismatico e Persistente
Profumo: Aromi di prugna e mora vivacizzati da chiare note speziate
Colore:  Rosso rubino vivo e brillante 

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La vendemmia si effettua ad ottobre. Dopo la diraspatura, le uve vengono convogliate in fermentini d'acciaio da 100 Hl, muniti di un sistema di rimontaggio programmabile (per ottenere massimi risultati di estrazioni del colore e morbidezza del vino), e controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura per circa 28 giorni. Dopo la fermentazione il vino viene messo in barrique nuove, provenienti da tonnellerie artigianali francesi, per circa 18 mesi.

L'azienda vitivinicola Velenosi  Vini è stata fondata nel 1984 da Angela ed Ercole Velenosi. Nel 2005 con l'ingresso di un nuovo socio, il Dottor Paolo Garbini, si è costituita la Velenosi Srl. In tre decenni, sono state migliorate le tecniche di produzione e creata una cantina dove, attraverso l'utilizzo di attrezzature all'avanguardia, si produce dell'eccellente vino. Velenosi è inoltre distributore italiano della Champagne Lombarde & Cie, una pregiata Maison francese.

Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini rossi si abbinano meglio a tutte le carni rosse e alla cacciagione, ai primi piatti a base di carne, ai formaggi fermentati, ai formaggi a pasta dura e ai formaggi piccanti. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi e rosati devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima. 

Vino prodotto con Uve Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

La primavera porta sulle tavole marchigiane due prodotti tipici assolutamente da assaggiare; l'ideale sarebbe uno spicchio di Pecorino al Peperoncino, sfiorato da un bacio del Miele di Melata, e un contorno di Fave di Fratte Rosa, sorseggiando un armonico Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore Doc.

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