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Salsa di Pomodoro al Tartufo Bianco

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Details:

La salsa di pomodoro è sicuramente uno dei must della cucina italiana, aggiungendo ai pomodori maturi quel tocco di tartufo bianco si raggiunge davvero la perfezione. Questa Salsa di Pomodoro al Tartufo Bianco è il frutto dell’unione di due materie prime davvero impareggiabili. La dolcezza dei pomodori maturi si sposa in maniera perfetta con il gusto delicato, ma inconfondibile, del tartufo bianco pregiato, creando un prodotto di alta qualità che conserva al suo interno tutto il gusto della tradizione italiana con quel tocco chic che fa la differenza.


Tipologia: Salsa al Pomodoro con Tartufo
Produttore: Longhi tartufi
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso Netto: 90 gr
Ricetta di Tasting Marche: Strozzapreti con pomodoro e tartufo

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Questo prodotto è il frutto dell’unione di due materie prime apparentemente così diverse, ma che unite insieme creano un prodotto davvero buono e allo stesso tempo genuino. Il pomodoro è da sempre uno dei cibi simbolo della cucina italiana che si è sempre prestato ad essere declinato nei più svariati modi. Il colore brillante di quest'ortaggio appena colto ci rimanda alle colline immerse nel sole, sole che più di ogni altra cosa è necessario al pomodoro per crescere e per ottenere un gusto dolce e che ben si adatta ad essere inserito in qualunque dieta, grazie alle sue alte proprietà nutritive. A tutto questo è stato aggiunto il tartufo bianco, che con il suo gusto gentile ed immediatamente riconoscibile, contribuisce a rendere un prodotto come la salsa di pomodoro, già naturalmente buonissima, una vera prelibatezza.

Longhi Tartufi. Via Roma 103. 61049 Urbania (PU). I tartufi sono molto abbondanti nell’Alta Valle del Metauro e sono da sempre considerati i Principi dell’arte culinaria; per questo i luoghi in cui crescono sono custoditi gelosamente dai raccoglitori. La storia di Longhi Tartufi nasce negli anni ’60, quando Domenico Longhi aprì ad Urbania una piccola industria del tartufo, accaparrandosi le raccolte dei tartofaner. Una parte di questi “gioielli” veniva lavorata e una parte spedita nelle grandi città. Questa piccola impresa familiare è progressivamente cresciuta negli anni e continua a svilupparsi grazie al lavoro e alla dedizione delle nuove generazioni che, oggi come in passato, curano con attenzione la selezione dei tartufi, per offrire al consumatore un prodotto di prima scelta, lavorato secondo le antiche ricette di famiglia, trasformando questo prezioso tubero in deliziose specialità.

Informazioni Generali: Le salse e le creme permettono di legare tra loro cibi diversi rendendoli più compatti ed omogenei, si utilizzano per accompagnare carni, pesci e verdure o spalmate direttamente sul pane o per insaporire sughi e condire la pasta. Modalità di consumo: nell'eventualità si decida di utilizzarla come accompagnamento, si versa direttamente sopra la vivanda, alla temperatura preferita, o si spalma sul pane tostato o abbrustolito. Qualora, invece, si decida di utilizzarla come condimento per la pasta, bisogna versarla in una padella per scaldarla a fiamma media, aspettare che inizi a sobbollire leggermente e spegnere il fornello. Una volta scolata la pasta, va versata nella padella, e saltata a fuoco lento per qualche minuto. Si può aggiungere un filo d’olio crudo. 

Come da etichetta del produttore: Pomodoro 88%, tartufo bianco 1%, sale, pepe, aromi, olio di semi di girasole. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kcl 92, Kj 382; Grassi 7,2 gr di cui acidi grassi saturi 2,1 gr; Proteine 1,6 gr; Carboidrati 3,9 di cui zuccheri 0,0 gr; fibre 2,2 gr; sale 2,2 gr

Un nostro consiglio per un piatto da sfoggiare quando abbiamo ospiti, Strozzapreti conditi con Salsa di Pomodoro al Tartufo Bianco e cosparsa da scaglie di Tartufo Estivo