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Vellutata al Tartufo

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Details:

Morbida e cremosa, dall’intenso profumo di tartufo, questa è la Vellutata al Tartufo. Davvero speciale è questa crema, setosa proprio come il velluto e arricchita dalle intense note di Tartufo Bianchetto. Ideale per realizzare dei primi piatti squisiti, ma non sfigura assolutamente su dei crostini croccanti o per realizzare dei panini degni di un vero gourmet. Se amate il tartufo non potete perdere questa delicata specialità, ne resterete conquistati e di certo non vorrete più farne a meno.


Tipologia: Vellutata al tartufo bianchetto
Produttore: Longhi Tartufi
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 90gr

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Il Tartufo bianchetto o Marzuolo si può definire quasi il fratellastro del pregiato Tartufo bianco, ma questo non vuol dire che anche lui non abbia delle caratteristiche molto apprezzate dagli amanti del genere. Il suo aroma pronunciato e quasi piccante lo rende un ingrediente molto interessante da usare in cucina. In questa speciale vellutata il prezioso tubero è presente in una quantità pari al 10% sull’intero, e come in tutti i prodotti della linea I Naturali di Longhi Tartufi, possiamo trovare realmente il tartufo e non semplicemente l’aroma. Davvero un valore aggiunto a questa squisita salsa. 

Longhi Tartufi. Via Roma 103. 61049 Urbania (PU). I tartufi sono molto abbondanti nell’Alta Valle del Metauro e sono da sempre considerati i Principi dell’arte culinaria; per questo i luoghi in cui crescono sono custoditi gelosamente dai raccoglitori. La storia di Longhi Tartufi nasce negli anni ’60, quando Domenico Longhi aprì ad Urbania una piccola industria del tartufo, accaparrandosi le raccolte dei tartofaner. Una parte di questi “gioielli” veniva lavorata e una parte spedita nelle grandi città. Questa piccola impresa familiare è progressivamente cresciuta negli anni e continua a svilupparsi grazie al lavoro e alla dedizione delle nuove generazioni che, oggi come in passato, curano con attenzione la selezione dei tartufi, per offrire al consumatore un prodotto di prima scelta, lavorato secondo le antiche ricette di famiglia, trasformando questo prezioso tubero in deliziose specialità.

Informazioni generali: Le Creme al Tartufo sono deliziose sia al naturale sia aggiunte a dei piatti in ultima fase di cottura. Modalità d’uso: Ottime spalmate su crostini di pane caldo o su tartine, per deliziosi stuzzichini. Perfette per condire un bel piatto di pasta, basta scaldarle leggermente sul fuoco con l’aggiunta di un goccio di acqua di cottura della pasta, per renderle più fluide. Una volta cotta e scolata la pasta, secondo le indicazioni suggerite, va tuffata nella crema al tartufo prescelta e amalgamata per qualche minuto sul fuoco, e il gioco è fatto!

Come da etichetta del produttore: Panna 55%, patate, Parmigiano Reggiano, burro, Tartufo Bianchetto 10%, sale. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kcl 290, Kj 1207; Grassi 27,9 di cui acidi grassi saturi 9,1 gr; Proteine 4,5 gr; Carboidrati 3,8 gr di cui zuccheri 0,0 gr; fibre 3,9 gr; sale 1,2. Allergeni: latte e proteine del latte. gr.  

Prepariamo un vero piatto da buongustai usando i nostri Strozzapreti all’uovo conditi con la Vellutata al tartufo arricchita da Salsiccia al tartufo leggermente dorata….buonissimo!