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Vino di Visciole Cerasus di Cantiano

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Tradizionalista

Details:

Il duca Federico da Montefeltro non beveva altro vino se non quello di visciole, vino dolce, prodotto esclusivamente nelle Marche, preparato con ciliegie visciole, zucchero, spezie, mosto d’uva e vino fermo. Con un colore rosso intensissimo e un aroma di ciliegia inconfondibile, il Vino di Visciole Cerasus di Cantiano è una assoluta prelibatezza dai profumi fruttati e un sapore morbido e rotondo. Il Cerasus è considerato vino da meditazione, da assaporare e degustare per riscoprire sapori antichi e nobili, accompagnandolo alla pasticceria tradizionale.


Tipologia: Vino di Visciole
Produttore: Azienda Bussotto
Prodotto in: Marche (Italia)
Grado alcolico %: 14% vol
Sapore: Morbido e rotondo
Profumo: Fruttato con note speziate.
Colore: Rosso cardinalizio

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In passato il Vino di Visciole era prodotto per dare gradevolezza a vini robusti e tannici. Successivamente venne considerato un vino da donna, da utilizzare come omaggio al gentil sesso per i suoi profumi, la sua morbidezza e la sua rotondità: oggi viene annoverato tra i vini da meditazione, da sorseggiare e degustare in compagnia come accompagnamento a pasticceria secca e desserts vari. Il vino di visciole è un vino tipico e prodotto esclusivamente nella Regione Marche.

L’Azienda Bussotto si è posta l’obiettivo di preservare un frutto che è un vessillo di qualità delle Marche, la Visciola di Cantiano (antico borgo situato in Provincia di Pesaro Urbino).  L’azienda di famiglia propone sul mercato delle piccole perle di gusto e qualità, che si distinguono per la loro rarità e per la difficoltà di accesso ad esse.  Pochi avranno il piacere di gustare i loro prodotti perché pochi sono i frutti, ad oggi, reperibili sul territorio. Chi ci è riuscito, si è innamorato di questo frutto e di tutto quello che è capace di regalare.

Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini dolci o spumanti si consumano a fine pasto e si abbinano meglio a prodotti da forno, creme crude o cotte, frutta secca, gradevole anche la combinazione con formaggi stagionati. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima. 

Vino, Visciole, zucchero, aromi naturali. Contiene Solfiti

Per un dopocena speciale o uno spuntino romantico non possono mancare i Cuori di Cacao di Rinascimento a Tavola con un calice di Vino di Visciole Cerasus.

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